“窖龄酒”:品一杯岁月之美

《商界》 2019-08-06

滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。时间作为衡量万物的标尺,在悠久的历史长河里,永恒且无情。但有一样东西在时光的侵蚀和洗礼下历久弥新,它便是白酒。

懂酒的人都晓得,酒好需得窖龄老,酒越陈越香的道理。白酒酿造,需要在窖池发酿,而一款好的白酒则受到窖池的时间、地域、酿酒师等各方面因素的影响,不同的窖池酿出来的酒各不相同,品质也千差万别。

窖龄酒:自然与时间的神奇结合

泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一,“浓香鼻祖,酒中泰斗”,拥有规模庞大的原生态老窖池群浓香型白酒由粮食变为美酒,这一过程主要在窖池中完成,窖池是发酵的容器。浓香型白酒窖池由弱酸性黄泥粘土建造的。

正所谓“千年老窖,万年糟”,浓香型白酒每酿一次酒会留下1/4老酒糟,添加3/4粮食。1/4老酒糟中富含丰富的有益微生物和香味物质,由此周而复始不停酿造。由于泥土做成的窖池凹凸不平,窖泥中会附着很多有益微生物,其数量达至10086余口,是浓香型白酒典型代表,称为中国第一窖。

纵观国内白酒市场,好的白酒虽多,但能用好的窖池酿造出来的好的白酒却屈指可数,在这其中,泸州老窖窖龄酒便属其一。泸州老窖从首次提出了 “窖龄酒”的概念,窖龄顾名思义指“酿酒窖池的年龄”,通过连续不间断酿酒超过30年的窖池,所酿出的浓香型白酒。

目前,泸州老窖窖龄酒有包括窖龄“30年、窖龄60年、窖龄90年”类型的产品。在这里,窖龄就像阅历丰富的匠人,经过30年,窖泥就会呈现出奇异的乌黑,所酿之酒纯甜、丰满、味感清晰;到了60年,窖泥就会添上一层红绿色,所酿之酒醇厚、绵甜、香气怡人;历经90年,窖泥则已能显现出五彩的光芒,所酿之酒酒味非凡、窖香浓郁。

白酒时间的变迁下,会具有一种无与伦比的魅力。百年泸州老窖就是这样,其利用老窖在不同的年龄阶段的酒体特质,打造出能够满足消费者多变口味需求的窖龄酒。

泸州老窖窖龄酒,正在诞生在这个由自然之斧锤凿千年的神奇之地。

窖龄酒:精英文化的代表者

酒在是我们日常生活中不可或缺。俗话说:“无酒不成席”,无论是家庭聚会还是庆典酒会,以酒为载体伴生而出的中国酒文化都离不开酒的身影。

“窖龄酒”自诞生之日起就注定是不平凡的。可以说,酒文化已经渗透到了人们生活的方方面面。而且,在人类文化的历史长河中,酒不仅仅是作为一种物质而存在,更是一种文化象征。它伴随着人类文明的发展,不断形成了自身独特的酒文化。

我国酒文化的历史已有五千多年的历史了,这是值得我们每一个中国人自豪的事情。在古人眼里,酒是圣物,中国的饮酒艺术更是庄严的、神圣的,有着一整套的习俗和风格。

从本质上说,酒既既有自然属性,又具有社会属性,也就是酒在社会活动中对政治、经济、文化、军事、宗教、艺术、民风民俗等各个领域所产生的具体影响。

不同于传统白酒,窖龄酒带有浓重的提倡的“精英文化”时尚标签,有浓重文化气息。所谓的“精英文化”,更是把白酒本身的魅力,通过年轻人能够接受的形式表现出来,是泸州老窖企业经营理念的转变。成立精英俱乐部成立后,窖龄酒通过一系列丰富的社群活动,触达精英生活方式,不仅完成了品牌形象宣传,还丰富了俱乐部生态,与受众建立起良好互动关系。

实际上与普通浓香型白酒相比,“窖龄酒”的精英文化”更具文艺气息,这里透露出泸州老窖造酒人坚持简朴、素淡的风格。这也恰恰迎合了纷扰都市中一部分有着情感诉求和精神共鸣真消费者的品位。

百年泸州老窖窖龄酒目标消费群体定位于“精英商务人士”,占位“中国新睿 世界精英”的群像形象,他们历经时间沉淀,磨砺卓越品质,目光长远、进取心强,具有时代先锋精神。

窖龄酒:白酒行业的新坐标

百年泸州老窖窖龄酒定位“精英商务酒”,从推出就得到了市场的广泛关注和青睐,这个中国首款以“窖龄”为概念推出的白酒品牌,价位带体系较为全面,窖龄30年、60年、90年价格体系覆盖300元、400元、500元等全中价位价格带。

2018年百年泸州老窖窖龄酒销售额突破20亿元,获得行业内难以想象的>10%市场规模。从初入白酒市场到一跃成为商务精英用酒第一品牌只用了6年时间。

正是基于这种有情怀、重设计、高品质的匠心精神才孕育出“窖龄酒”,给予目标人群更高更广的未来愿景,从而得到市场热捧。“窖龄老、酒才好”凭借精准的“精英商务酒”定位,百年泸州老窖窖龄酒开拓出一个市场潜力巨大的白酒市场,更赋予白酒新的市场生命力。

为了进一步让内涵落地,让品牌有更扎实的外延,窖龄酒将 “精英俱乐部”陆续推进成都、重庆、南京、长沙、郑州等数十个一二线城市,围绕精英族群,以摄影、运动、学习等不同主题,举办了数十场“精英俱乐部之夜”品鉴晚宴的方式去不断触达和沟通他们。

自2017年开始,百年泸州老窖窖龄酒携手商界传媒集团,在全国数10个城市启动“精英名企参访”活动,走进全国30多家标杆企业参访,足迹踏遍神州大地。

作者:徐照明

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