生活在大城市的人,洗菜都开始共享了

商界新媒体 2020-04-26

在不确定的时代中,对安全感的维系,正逐渐成为现代人的支撑。吃得放心,是永远不能被取代的刚需,这里面,有迭家的初心,更有千北的未来。

生活在大城市的人,洗菜都开始共享了

文/ 梁 坤

疫情退去,大国重启。城市生活正恢复往日的生机,久违的菜市场也重现最真实的烟火气。听着菜场里的嘈杂喧嚣,人们仿佛才走进生活的细枝末节,扎进了生活的纹路肌理。

去年,上海跃康菜市场迎来了一项“黑科技”:一项专业的食材净化共享品牌—“迭家共享净化屋”开在了菜场的“C位”。

一经亮相,它就吸引了大批用户体验,带动了整个菜市场的人流量,甚至促使两个空置已久的水果摊重新开业。

每天清晨,迭家共享净化屋里就会迎来刚刚在菜摊上买了新鲜蔬菜的顾客。他们一边热情地与朋友打招呼,一边熟练地加水、投菜,用小程序下单,开启净化操作,一气呵成。

这是迭家共享净化屋的典型场景。

生活在大城市的人,洗菜都开始共享了

不追风口,只找痛点

近年来,中国的“三净”市场正蓬勃发展。净水机、空气净化器都已经涌现了不少头部品牌,并分别催生了两个数百亿级的市场。而与之同等重要的食材净化市场却一直不温不火,消费习惯和拳头产品均未被打造出来。

难道食材净化是个伪需求?

一方面,《“十三五”国家食品安全规划》中明确提到,我国食品安全形势依然严峻,农药兽药残留和添加剂滥用仍是食品安全的最大风险;另一方面,有机果蔬市场不断扩张,成为货架上的抢手货。

消费者日益增长的优质产品需求和不够充分供给能力之间的张力,正是食材净化产业的尴尬。即便该需求市场广阔,前景明朗,却鲜有长期主义者扎扎实实将这件事做好。

以往,市面上的食材净化机有三个解决方案:超声波、臭氧和电解氯净化技术。但他们不是净化能力弱,就是有副产物二次污染的风险,严重降低了市场的接受度。

“膳保安”食材净化水槽的面世改写了这种局面。上海千北科技联合浙江大学食品安全实验室历时三年,共同探索出新一代高燃氧离子净化技术,不仅赋予普通的自来水更高效的净化能力,还能在净化之后再度还原为水,实现全程无化学添加、无有害成分溢出。农残降解、消毒杀菌,一个“全能”的净化流程,仅仅需要10分钟。不仅省时省力,更保证了食材本味,让蔬果更加新鲜。

项目的牵头人,是有着“中国食品健康服务‘第一人’”之称的沈孆。在这个领域探索的10余年里,她一直坚守一项原则:不追风口,只找痛点。

为了让消费者吃上放心菜,她在2018年成立了上海千北信息科技有限公司,创设“迭家”品牌,以“净膳净美,净无止境”为理念,试图将食材净化做到极致。

生活在大城市的人,洗菜都开始共享了

穿越泡沫,剩者为王

产品研发成功后,怎么服务消费者,又是另一个问题。

在互联网颠覆一切的背景下,把净化机放在商场里,显然不够“性感”,而且每台净化机2万元左右的价格,不仅提高了用户群体的门槛,也拉升了市场教育的成本。

食品安全的保障具有公共品的特征,作为民生工程,价格必须要亲民。在这种义利哲学的指导下,迭家采取了共享的打法,快速在蓝海中布局,在商业与社会责任中间取得了巧妙的平衡。

在沈孆看来,产业的升级不是价格的升级,而是价值的升级。基于此,迭家推出了365元/年的包年卡,只需1元钱就能满足全家1天的食材净化需求。

之所以将公司命名为“千北科技”,是因为沈孆懂得:任何情况下,技术公司都需要保持谦卑。和金融一样,技术也可能产生泡沫,如果期待不切实际的回报,忽略了潜在的业务模式是否坚实,就会让项目生生变成了资金消耗战,这正是大多数共享模式失败的原因。

共享经济的下半场,“剩者”面对的是运营逻辑和效率的比拼。在千北技术和产品创新的背后,是一整套模式创新的支持,这也成为迭家迅速普及的引擎。

作为一家科技创新型的互联网公司,千北正有节奏地搭建起一个完备的微缩生态圈。通过多个业务板块的布局,千北完成了夯基垒台、立柱架梁的工作:以“膳保安”净化机为核心竞争力的“迭家共享净化屋”,是完善产业生态的入口——作为一个高频的使用场景,它代表着巨大的流量;而提供延伸服务的“迭家生活”平台,负责从原产地直采优质农产品,为会员的健康厨房、安全餐桌保驾护航。

经测算,这项业务有20%的复购率即可实现盈利,而通过验证,在迭家共享净化屋的高用户黏性下,实际转化率可达50%~80%,有极大的增长空间。

对千北来说,今年最关键的是快速聚拢起规模化的用户市场。为此,千北正全力推进净化设备“进菜场、进楼宇,进超市、进餐厅、进家庭”的全场景覆盖战略,迭家共享净化屋项目也将在长三角和珠三角的10城加速落地。

建立规则,是创新的终极目标。千北科技正通过领先的技术能力,联合高校和科研院所牵头制定行业标准。同时,千北以高度的前瞻性和敏锐度,第一时间完善了产品和商业模式的发明专利申请,更好地构筑行业壁垒。

多线发力、全副武装之下,千北科技新流量、新连接和新生态的发展版图正徐徐铺展,共享净化-生活平台-大健康产业的战略三级跳路径清晰。

有温度的互联网才能“+”

按照经济学理论,食品安全行业是典型的信任品市场,消费者即使在消费之后也很难直观感受其效果。过高的辨识成本,不仅妨碍食材净化产品的普及,也常令其在“高科技”与“伪科学”间的灰色地带间游走。

膳保安净化机所独有的“高燃氧离子”技术,真正让信任品变成了经验品。和给肉焯水之后的浮沫一样,净化过程完成后,它的水槽里也会漂浮一层有害物质的析出成分,食材污染越严重,浮沫越明显。这种立竿见影的净化效果,给了用户极大的安全感。采访现场,一位阿姨在体验过后开心地表示:“有了这个水槽,我以后也不需要买有机食材,只需要挑最新鲜、最便宜的买了。”

沈孆坚信,有温度的互联网才能“+”,所以她尤其重视与用户情感上的深度链接,强调精耕细作来获取用户、维系信任。

迭家有一部分上了年纪的用户,通过迭家管家的反复指导,他们已经能够独立操作设备。一位上周才办了年卡的婆婆由衷地感慨:“这比我儿子教我用手机都耐心。”

迭家的这份用心也收到了回报:通过口碑裂变来的新用户占到了一半。

今天,尽管生鲜电商迅猛发展,可菜品新鲜度、可挑可拣的体验感,还远不能被“云”满足。更难能可贵的是,迭家共享净化屋也在快节奏的都市中创设了一个沉浸式的社交空间。在疫后社会,这是一个温暖的隐喻:人们必须在隔离后再度连接。

在不确定的时代中,对安全感的维系,正逐渐成为现代人的支撑。吃得放心,是永远不能被取代的刚需,这里面,有迭家的初心,更有千北的未来。

 

作者:梁坤

推荐阅读