遇见劳特巴赫

早年在中国销售的德国啤酒,大多是在德国啤酒厂罐装好,海运到中国的。由于长距离运输,其品质和新鲜度,与原产地的鲜酿啤酒根本无法相提并论。而严格采用德国工艺、选用德国原料的精酿原浆啤酒在中国一经推出,便受

看花公 2021-06-04

2020年,天天兄弟影视的王鑫总多次给我提起劳特巴赫的名字。他表示,如果有机会,一定要让我尝尝他的好友屈力先生代理的劳特巴赫啤酒,这个用德国工艺、德国原料酿造的精酿啤酒绝对正宗。我对此充满了好奇,但也心存疑虑。

现在打着德国工艺的精酿啤酒在中国多如牛毛。2018年在北京看一国际足球比赛前,我买了几罐在山东某地生产的德国精酿鲜啤,准备在观看球赛时缓解一下紧张的情绪。结果酒一入口就喷出来了。我生气地将啤酒罐摔在了地上,啤酒罐弹出去差一点砸坏了电视,这款所谓的“德国工艺”精酿啤酒顿时毁掉了我看球赛的心情。其品质低劣,难以下咽,和我心目中的德国品质有天壤之别。

关于德国啤酒和中国足球还有一段故事。1992年吉隆坡巴塞罗那奥运会预选赛,徐根宝执教的中国国奥队在前四场取得三胜一负的成绩,却在与韩国队的比赛中开场九分钟连丢三球,在打平即可出线的情况下最终无缘奥运会。这就是中国足球史上令人痛心的“黑色9分钟”。徐根宝下课后,在上海大众的撮合和赞助下,由于信息的不对称,赋闲在家多时的德国人施纳普纳成为了中国男足的第一位洋教练。几乎全国人民都希望中国男足在这位洋教练的带领下冲出亚洲,走向世界。

可这位施教头在中国出尽了风头,并没有让中国男足有多少进步。他最经典的语录“如果你不知道该怎么踢,就把球往对方球门里踢”成为了业界长期以来的的笑话。1994年下课后,善于钻营的施纳普纳利用曾经是中国男足教头的人气,在德国做了一款以自己名字命名的啤酒,拿到中国销售。1995年,在杭州某高档饭局上,我有幸喝到了这款被吹得神乎其神、价格不菲,但品质一般的施大爷啤酒。没过多久,这款施纳普纳牌啤酒,如同施纳普纳在中国的执教经历一样,昙花一现,最终以失败而告终。

当年执教中国国家男足的施纳普纳(右一)

因为工作的原因,我和德国有千丝万缕的联系。我的第一任领导就是原中国驻德大使馆的科技秘书邹炳易先生。当年从邹先生那里得知了很多Made In Germany(德国制造)的故事;从1993年起,我一直在和德国人和德国企业打交道;1995-1999年在卢森堡工作期间,我到过很多德国企业。这些经历让我亲身感受了德国人对品质的执着和严苛。

1995年11月,和德国企业的谈判现场,左一为邹炳易先生

德国是啤酒的王国,各种口味的啤酒不计其数。我在卢森堡工作期间,喝过很多款德国啤酒。1997年7月去德国巴登符腾堡州州魏因加藤访问,适逢当地假期,很多餐馆不开门。接待我的汉斯先生带我去了山上的一个印度餐厅用餐。在那里我居然品到了上好的德国啤酒。

用餐结束离开酒店时,我问店主可否买几瓶带走,对方说他们的啤酒没有瓶装外卖的,要喝只能到他们餐馆去喝。当时觉得这个店主怎么这么死脑筋。后来得知像这种自产自销的酒馆很多,这些自产自销的酒馆生产的啤酒几乎都是精酿原浆啤酒,对生产和储存有严格的要求。如果拿出去因为温度或者储存的原因,影响了酒的品质,从而影响了消费者对他们酒品的印象,他们会非常在意。了解了这些原因后,我对德国人对品质追求的敬意油然而生。

1997年7月在巴登符腾堡州魏因加藤访问

2013年的元月,受德国制片人巴赫的邀请,我去慕尼黑和他们团队谈一部影片的合作事宜。谈判结束后的当天晚上,巴赫先生带我去了市中心的啤酒广场,一晚上转了很多啤酒馆,品尝了不同风味的啤酒,再一次领略了慕尼黑啤酒的风采。

和巴赫先生畅饮之后在啤酒馆外合影

我的老乡田安民先生,早年在德国工作,1995年回国后代理柏龙(Paulaner)啤酒,让这一在德国名不见经传的德国啤酒成为了当时中国中产阶级几乎家喻户晓的品牌。而柏龙(Paulaner)啤酒让中国人知道了什么是德国品质的啤酒。2018年,我有幸采访了田先生的师傅,德国Caspary 啤酒厂的酿酒大师,该啤酒的第17代传人,87岁高龄的Rudolf Caspary先生,对精酿啤酒的生产工艺及其品质有了深刻的理解。

采访鲁道夫·卡斯巴瑞先生

早年在中国销售的德国啤酒,大多是在德国啤酒厂罐装好,海运到中国的。在运输过程中,受气温的影响,加上一个多月的海上颠簸,其品质和新鲜度,与原产地的鲜酿啤酒根本无法相提并论,但却比当时中国的国产啤酒要好很多。随着中国经济的发展,越来越多的中国人开始追求高品质的生活。在工业啤酒泛滥的情况下,严格采用德国工艺、选用德国原料的精酿原浆啤酒在中国一经推出,便受到热捧。这些啤酒因为有优质的原料,有严苛的工艺,加之从生产到销售周期的大大缩短,其品质和德国原产精酿啤酒无二。当然这其中也不乏如我上面举例的打着“德国工艺”,偷工减料生产出来的劣质精酿啤酒。这也是我对未曾听说过的劳特巴赫啤酒心存疑虑的原因之所在。

2020年10月15日,电影《柿子花开》在第7届丝绸之路国际电影节成功举行了新闻发布会和启动仪式。当天的庆祝晚宴上,我终于见到了蕊嘉力鑫商贸的总经理屈力先生,品尝到了屈总带来的劳特巴赫精酿原浆啤酒。该啤酒果然如王鑫总此前描述的那样,口感醇厚,泡沫细腻,馨香浓郁,品质比国内市面上卖的德国原装啤酒要好很多。据屈总介绍,劳特巴赫精酿啤酒是完全采用德国技术和工艺,纯进口啤酒花和麦芽,采用双层酵母发酵,利用四川广元优质的地下水酿制而成,零添剂,不勾兑,是真正的原生态健康啤酒。

当晚我尝遍了屈总带来的白啤、黑啤和黄啤,和屈总也聊得很愉快。虽然当晚喝了不少,但第二天起来并没有不适感。因此,我一下子记住了劳特巴赫这个品牌。

劳特巴赫产品全家福

2L装劳特巴赫精酿啤酒

2020年10月18日,我监制的影片《辣妈犟爸》在江苏淮安开机。这是一部关于美丽乡村建设的轻喜剧作品,也是淮安洪泽区的第一部电影。影片中有主人公餐馆饮酒的剧情,我想起了劳特巴赫,于是试着和屈总联系,看看能否用劳特巴赫作为剧情植入用酒。仅一面之缘,屈总竟然爽快地答应了。酒很快通过物流送到了拍摄现场,导演、主演喝完纷纷点赞,制片人也很满意。酒馆喝酒的那场戏拍摄非常顺利,只一遍就过了。

当时洪泽的领导很好奇,问为什么不用他们当地的啤酒或者黄酒,制片人请他们品尝过劳特巴赫啤酒之后,领导说阳澄湖大闸蟹+劳特巴赫啤酒是绝配。影片杀青后,导演回到北京还在惦记劳特巴赫啤酒,我联系屈总后,30箱酒很快又寄到了北京。这批酒除了团队用酒外,也招待了不少客人。凡是品尝过的人都对劳特巴赫的品质赞不绝口。目前影片后期已经接近尾声,其中劳特巴赫的植入部分也成为了影片的一大亮点。

电影《辣妈犟爸》剧照

果然这次和劳特巴赫的合作进展非常顺利,双方合作很愉快。屈总的爽快给我留下了深刻的印象。我相信影片的宣传、发行以及国际推广也会对劳特巴赫的宣传助一臂之力。我希望我们和劳特巴赫的合作只是开始,以后的作品能够继续和劳特巴赫进行愉快而美好的合作。感谢屈总的支持与帮助,感谢好酒劳特巴赫,祝福屈总和他的蕊嘉力鑫商贸有限公司明天更美好。

作者:何钦

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