飞天茅台不需要科技创新,但这不是茅台摆烂的理

作为酱酒龙头,茅台的确应该带个好头了,否则,连那点微生物和香味物质都说不出个一二三来,你凭什么说自己健康?整个行业又应该向哪发展?

商界好酒 2022-03-14
因为“国家企业技术中心”资格被撤销,茅台又一次被推到了舆论的风口浪尖。
既是酒王,又是股王,茅台被众多的消费者和投资者盯着,这很正常。然而,茅台在1744家参评企业中排名1672名,低于95.9%的企业,分数仅为50.7分,没有及格,可见茅台在科技与研发上的投入,有多么敷衍。
因评价得分在60分以下、研究与试验发展人员低于150人、企业技术开发仪器设备原值低于2000万元、研究与试验发展经费支出低于1500万元等原因的企业被评为不合格。白酒行业中,茅台和剑南春皆被除名。原本在国家企业技术中心里,白酒企业只有少得可怜的5家,今年又被除名2家,可以说是丢人又现眼了。
然而,财大气粗,居于行业实质垄断地位的茅台,真的需要技术创新吗?
 
茅台:我不装了,我摊牌了
 
我们需要知道的是,国家企业技术中心的评定是比较全面的。
据《国家企业技术中心认定评价工作指南(试行)》显示,国家企业技术中心的评定与创新投入、创新条件、创新绩效等多方面进行评估,对创新经费的投入、创新人才的引用,包括技术产出、创新效益等多方面环节进行打分环节。
其中,权重最高的是环节是研发经费支出占主营业务收入的比重,以及新产品的销售额、利润在总销售额和利润中的占比。这些指标对营收、利润相当丰厚的茅台集团来说,确实是吃了标准的亏。
但即便如此,茅台作为酒行业的老大,贵州省重点扶持的企业,在其他指标上想想办法,稍微努力努力,及格线肯定是能达到的。去年的评定中,茅台也仅得到61.9分,勉强及格。
只能说,如今的茅台,装都不想装,连做做样子都懒得做了。
为什么?
因为是不是国家企业技术中心,都不影响茅台的营收和利润,该喝茅台的人还是喝茅台,该抢茅台的人还是抢茅台,该囤茅台的人还是囤茅台。
这种负面新闻最多让茅台的股价有很小幅度的波动,最终决定茅台股价和市值的,还是利润。
因此,我们能看到,茅台的研发支出连年下降。根据财报,2017-2020年,贵州茅台研发支出总额分别为4.35亿元、3.86亿元、2.21亿元、1.32亿元,分别占总营收的比例为0.75%、0.52%、0.26%、0.14%。
这对茅台来说,并不会导致酒体质量的下降,节约的成本却是结结实实的利润。只要飞天茅台还是那个味儿,消费者对茅台的商业价值还认可,飞天茅台就不需要科技创新。
但是,飞天茅台不需要,不代表茅台集团不需要。
 
坐拥海量老酒,茅台应该投入更多
 
飞天茅台是酱酒的价格标杆,也是酱酒的口味标杆,因此,飞天茅台不仅不需要科技和创新,甚至还应该死守住原味。
但茅台还有其他产品,除了飞天茅台,还有系列酒等产品,近期又推出了茅台1935和茅台珍品。在飞天茅台价格居高不下的情况下,很多人将茅台1935视为飞天茅台的“平替”,因此,茅台1935上市后,受到了极大关注,价格一度超过2000元一瓶。
然而,仅仅一个月后,茅台1935的价格就出现了很大幅度的回落,这一方面说明市场回归了理性,另一方面也体现出茅台1935的口感和品质撑不起2000元的价格,撑不起70%以上的溢价幅度。
茅台1935原本是茅台集团的好机会,如果运作得当,茅台1935有机会成为茅台的第二个大单品,创造更多利润,满足更多消费者的需求。
但茅台1935在市场端的表现不温不火,上述结果也就无从谈起了。这既是产品的失败,一定程度上也是科研和研发的失败。
作为行业龙头,茅台之所以被消费者和投资者看好,追捧,就是因为茅台酒厂有着大量的老酒,这些老酒在调味和勾调口感上有着无可替代的价值。
现在酱酒的风口方兴未艾,茅台处在最好的时代,本应投入更多资源和资金,将酱酒的口味和勾调更加数据化、科学化。但茅台的研发支出却低的可怜,而且连年下降,这不是一个好的信号。
不久前,茅台集团党委书记、董事长丁雄军公开表示,茅台要深刻认识当前存在的科研经费支出与营收比例不相称、科技人才队伍对企业发展战略支撑不够等突出问题,未来十年,将大幅增加科技创新投入,预计开展200余项科技创新项目。
如果科研支出对茅台真的没有意义,恐怕丁雄军也不会称之为“突出问题”。希望这次茅台集团不是说说而已。
作为酱酒龙头,茅台的确应该带个好头了,否则,连那点微生物和香味物质都说不出个一二三来,你凭什么说自己健康?整个行业又应该向哪发展

作者:郑栾

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