穿过繁华的商圈,乘至十几层的写字楼,在走廊的尽头,便能寻得一处幽静之地。这里,古声古香的装潢与琳琅满目的古物相得益彰,每一件古物都仿佛在低语,诉说着过往的故事。这便是创始人魏新经营的文物咖啡,一个承载着历史与现代、传承与创新的独特空间。
回顾魏新的职业生涯,他在酒店行业打拼二十余年,用六年时间便带领企业成功上市,成为重庆五星级酒店品牌的翘楚。然而,在不惑之年,他与古物结下了不解之缘,踏上了将文物文化与现代咖啡理念结合的创新之路。
魏新自取艺名“博古”,寓意着“先博古,再通今”的精神。这一命名,既体现了他对传统文化的深厚敬意,也昭示了他致力于将传统文化与现代生活方式相结合的追求。
缘起与机遇:意外收获开启收藏之路
谈起初次淘古玩的意外收获,魏新感慨:“那是一次妙不可言的偶遇。”
2018年,一次华清街早市闲逛,魏新路过一个不太起眼的邮票售卖地摊,在花花绿绿的旧邮票间,一件绿油油的小杯子吸引了他的注意。“那个小杯子一直被摊主用来装邮票,至于它的来历,卖邮票的大爷也说不清楚。”询价后,魏新以25元的价格从摊主手中购买了这只杯子。
买回洗净,魏新本想用来喝茶,但因杯沿处有一些磕碰,使用起来不便,便将它闲置一旁。几个月后,一些从事文化交流的专家来访,其中一位一眼识重了这只小杯子,并提出将其带回北京鉴定。不想在几日后,这个几十块钱的小物件被高价转卖。“那次的意外惊喜让我吃了一惊,也尝到了收藏古玩的‘甜头’,此后我便一直留心和学习与这些文物相关的知识。”2019年,魏新正从酒店行业向文化产业方向转型,这次意外惊喜,也打开了魏新做文化产业的新思路。
紧接着2020年一场突如其来的疫情打乱了一切生活节奏,魏新的酒店行业更是进入了一个停滞阶段,但这也给予了魏新一段停下脚步、静心沉淀的时间。在疫情的三年时间里,魏新阅读了大量与文物相关的书籍,并在北大进修学习相关的课程,考取了国家级文物鉴定证书。“那三年,我一直保持多听多看多实践,学习了理论知识后,我就去逛了重庆的各种艺术品市场、博物馆以及各种展览,无论在物质上还是精神上都收获颇丰。”
在他人眼中,那三年似乎是相对停滞、充满困顿的时光,但对于魏新而言,却是不断提升自我、积累经验的重要阶段,坚持边学边实践,慢慢沉淀积累。如今,魏新在文物领域已小有成就,这也似乎印证了他常常挂在嘴边的一句话:“没有真正缺乏市场的行业。”
文物咖啡店内的文物装饰墙
尝试与纠错:文物与现代生活的碰撞
进军文化产业领域是魏新基于对国家政策形势的洞察,顺应增强文化自信、鼓励文化出海的潮流。早在2019年,魏新便开始探索将传统文化与酒店餐饮相结合,提出了“文物私宴”这一创新概念,致力于打造一个文物与宴会相融合的独特文化体验。2022年,他将视野进一步拓展,将咖啡与文物相结合的创意理念付诸实践,开辟了全新的文化融合之道。
“当我们提起咖啡时,使用的容器都是马克杯,当时我就在想,是否可以用中国的盖碗来做一杯中国咖啡。”将文化与饮品相结合,咖啡并不是唯一的选择,中国传统的茶饮魏新也有纳入考虑之列,但很快就被他否决了。魏新认为,中国的茶文化自唐朝以来便发展繁荣,宋代点茶更是风靡一时,延至元、明、清,中国的茶文化一直没有间断,要在这样一种历史悠久、扎根深厚的饮品里做出创新,做出精品是比较困难的,价格也不适于广泛群体。相比而言,咖啡在国内更年轻化、发挥空间更广,中西结合是更合适的选择。
2023年初,魏新开设了第一家文物咖啡,也就是如今的渝中总店。魏新最初的设想是在店内布置文物,用市面上随处可以买到的普通盖碗杯皿搭配咖啡。“但这点创意太容易被复制了,很快重庆诸多网红店都推出了盖碗咖啡,那时我就想,如何把这个创意点升级一下,做出差异化,于是就有了用文物盖碗来突出特色。”魏新向我们展示了文物咖啡店内的菜单,中国红打底,正反两面别出心裁地设计了皇帝主题和皇后主题,所有的咖啡名称前对应着一位皇帝或皇后的名号,点一杯咖啡,就能了解一位古人的故事。“到我们店,常规的流程是先点咖啡,然后挑选自己喜欢的盖碗,再由我们的咖啡师制作完成,每一件盖碗都别有风味。”
文物咖啡早期经历一个快速扩张的阶段。在不到十个月的时间里,文物咖啡迅速拓展到近二十家直营门店,大多分布在各个旅游景点和文化博物馆内,但快速的扩张使其面临着后续的管理和供应问题。魏新回顾道:“这段经历可以算是项目启动时的一次试错。快速扩张后,我们面临了分店管理、文物储备以及内部系统问题等诸多挑战。但我们及时发现问题进行调整,关停了一些经营不善的店铺,并对七八家优质门店进行了深度经营,确保了文物咖啡的消费体验质量。”
文物与咖啡的碰撞,不仅是一种全新的文化融合,更是传统与现代的深刻对话。在魏新的巧妙构思下,这种跨界创新不仅让古老的文化焕发了新生,也为现代都市人提供了一种独特的体验方式。
投影在地板上的文物咖啡标志
守望与突破:继承传统,点燃创新
文物咖啡一直传递的理念是“用中国文物品尝咖啡,讲中国人的故事”。
魏新向我们科普道:“咖啡从光绪年间进入中国,民国时成为盛极一时的潮流品味,至今咖啡在中国已经有两千多年的历史了,但是我们一直在模仿和学习西式咖啡。”在魏新看来,近年来国内已涌现了很多国粹咖啡品牌,在现有条件下,完全可以以中国瓷器为载体,特选国产咖啡豆,重新讲述中国人自己的咖啡故事。
在咖啡售卖的同时,魏新更希望文物咖啡是一个传统文化传播和公益科普的平台。出于这一初衷,文物咖啡开设了博古学堂。博古学堂每周由魏新领衔,举办与文物相关的知识课堂,已为上百位热爱传统文化的朋友提供免费教学。在过去两年的时间,魏新带领学生们走进藏域,感受圣物密语,穿梭时空,品味古物故事。通过一次次公益课堂,魏新不仅传承了文化,更让更多人感受到文物的生命力与历史的深度,推动了传统文化的普及与再发现。
除了公益课堂外,目前“博古系列”进一步衍生出博古圆桌派、博古鉴宝、会说话的文物、博古义卖以及博古寻宝等一系列活动,致力于透过屏幕将文物的故事传递给更多的朋友。目前“会说话的文物”系列受到广泛关注,已经收获数十万的点赞,以问卷形式进行反馈调查收到超过90%的满意度。魏新希望:“通过这种形式,能够为文化传播出一份力。”
以此为窗口,博古学堂也在招募和延展更多可孵化的优质项目。为此,博古学堂已经形成了从项目考评、资金扶持以及后续包装设计等一系列链条式的项目孵化过程。魏新说:“一方面是鼓励更多有想法的年轻人走进传统文化产业,另一方面这也是文物咖啡运营发展的重要支撑。”
文物咖啡店内一角
结语
在谈到如何进一步挖掘古物市场价值时,魏新提出了“古为今用”的理念,探索如何通过二次创作将古物融入现代生活。他认为,古老的文物不仅可以保留其历史价值,还可以通过创新与转化,与当代生活紧密连接,焕发新的生命力。
在文物咖啡的总店内,魏新如数家珍地向我们介绍了他所收藏的珍品,精巧可爱的瓷罐,娇态可鞠的泥俑以及大量由魏新亲自设计和制作的玉石首饰,这些经过巧妙重组和创新的物件焕发着融贯古今的独特魅力与风采。对于文物咖啡未来的发展,魏新心里已有一个以古代官员品级“黄-红-蓝”三色为原型的架构规划,未来,他将稳扎稳打地逐步实现,以传统文化为基石,延展更多可能。
记者:丁迪;摄影:郑越月;编辑:曹玉
作者:商界青年