随着火车站列车鸣笛声响起，周边的商铺慢慢收摊，位于街角楼梯上的开势酒吧才刚刚亮起暖灯。木质窗棂映着窗外的“西安站”站牌，吧台后飘出果香与威士忌的混合香气——这个藏在交通枢纽旁的小空间，没有夜店的喧嚣，没有摇筛子的声音，更没有让人心跳加速的音乐，但却成了无数赶路者的“临时歇脚地”以及下班后年轻人的“充电站”。
踏入开势酒吧，首先映入眼帘的便是高达6米的门头，叠层设计却毫无拥挤单调之感，反而大气独特。室外吧台上方的飘影别具一格，这里不仅是观赏火车的绝佳位置，还会有潮流演绎和表演。店内卡座区的吊顶喷漆搭配帷幔吊顶，浪漫又惬意，无论是和朋友小聚还是独自放空，都十分合适。整个酒吧使用了260多米布打造的帷幔与前台飘影，随风轻摇，宛如梦幻之境。
开势酒吧环境图
从线条到酒香：一位设计师的“开势”之路
在成为开势酒吧主理人之前，陈阳老师的世界里满是设计图纸的线条与色彩，在忙碌一天的设计之后，他最喜欢的就是和朋友、客户小酌放松，日子久了，踩过的酒吧不计其数——有让他念念不忘的惬意角落，也有不少未尽其意的遗憾。
某天，他看着手中熟悉的酒杯，一个念头冒出来：既然心里装着对“好酒吧”的期待，为什么不自己动手，开一家呢？于是，当他决定和几位好友合开一家酒吧时，这份对美学的敏感，也成了这段新旅程的起点。“开势”二字，是他特意选的谐音——藏着“一切从头开始”的心意，他想让这个名字不只是一个招牌，更像一笔为生活添彩的颜料，标记着他与朋友们共同奔赴的新方向。
为了给酒吧找一个合适的落脚处，陈阳老师曾在西安的街巷里走了很久。从热闹的商圈到安静的老巷，他始终没找到“对的感觉”，直到脚步停在西安火车站附近。身为商洛人的陈阳老师，认为“火车”这个词是对家的连接，他慢慢踏上楼梯，手指划过一旁天台的边缘，看着铁轨上的绿皮火车缓缓驶过——有的载着旅客进站，车窗里映出疲惫却期待的脸；有的鸣笛出站，车身带着风驶向远方。
傍晚的风裹着铁轨的微凉，远处的车站广播声隐约传来，来往的火车像沉默的讲述者，把对家乡的思念、对远方的向往，都融进缓缓转动的车轮里。那一刻，周遭的喧嚣仿佛被按下静音键，陈杨心里满是前所未有的宁静。他忽然明白，自己要找的不是一个“赚钱的店面”，而是一个能让人慢下来的角落。
于是，他把酒吧定在了这片能看见火车的地方。在这里，设计图纸上的构想渐渐落地，好友间的期待慢慢成形——「开势」不再只是一个新的生意，更成了陈阳老师与朋友们，献给这座城市、献给每一位赶路者的“新开始”。
开势酒吧环境图
不设限的声场：缄默的人脸雕像与等待爆发的架子鼓
当脚步踏入开势酒吧的刹那，店内氤氲的氛围尚未完全将人包裹，视线已先被中央的舞台牢牢攫住。那舞台，宛若一处遗世独立的艺术秘境。巨大的人脸雕塑静立，眼睑沉沉闭合，似是在缄默中聆听着周遭的情绪私语，又像陷入了对艺术与生活的深邃沉思。
鼓组在灯光下泛着冷冽的金属光泽，鼓面如蓄势待发的湖面，只待鼓手的鼓槌落下，便能迸发如潮水般汹涌的鼓点，唤醒沉寂的空气。乐谱架与音响也早已做好准备，如同忠诚的卫士，静候着音符的指令，将每一段旋律精准传递。上方垂落的白色帷幔，如流云般轻柔，为整个空间晕染上一层梦幻的薄纱，仿佛下一秒，这里便会有动人的乐章破茧而出，让每一位踏入此处的来客，都能沉浸在音乐与艺术交融的、独一无二的意境之中。
开势酒吧舞台环境图
陈阳老师提及，常有人问起开势是不是一家民谣酒吧。而他的回应始终是：“我们有民谣歌曲。”他不愿将这家酒吧简单地框定在某一种单一的风格里。
于他而言，这里应是一处能让每一位到店顾客都卸下心防、寻得放松的所在。在这里，顾客可以随心点歌，让心仪的旋律在空气中流淌；而在人不多的时刻，若有顾客想借着歌声，将心底积压的情感肆意宣泄，也可以在夜晚十二点之后登上舞台，亲手拨动音符的琴弦，让自己的声音成为此刻“开势”的一部分。
“教父”般的温柔：在火车驶过的声音中，调制一杯“人间松弛”
陈阳老师近来总在琢磨，如何为开势注入新的活力，以联动合作吸引更多客人。几番思索后，他心中的答案逐渐清晰——最该深度联结的，仍是与酒吧相伴的火车元素。毕竟这家店坐落于观景台之上，凭窗便能望见铁轨上穿梭的列车，这样独特的地理优势，本就该成为开势最鲜明的印记。他计划在后续经营中，将火车元素更巧妙地融入空间与体验，甚至已和调酒师约定，共同研发一系列以火车为灵感的特调，让每一杯酒都承载着旅途的故事感。
而在酒品的核心定位上，陈阳老师始终有着自己的坚持。「开势」以威士忌调酒为主打，但在大众印象里，威士忌常与上流社会的精致聚会绑定，自带一种疏离感。这恰恰是陈阳老师想打破的——他希望威士忌能卸下“高端”的标签，成为拉近彼此距离的媒介。因此店内多数调酒都以威士忌为基底，却在搭配上融入巧思，或加入本地食材的温润，或调和出更易入口的口感，让无论是否熟悉威士忌的客人，都能轻松品味，在酒香中放下拘谨。
这份对客人的细致考量，还体现在对特殊需求的关照上。他留意到，常有想要放松、打卡拍照的女生进店，却因不便接触酒精而略显遗憾。于是陈阳老师特意在酒单中增设了无酒精饮品区，每一款都兼顾颜值与风味：有的缀着新鲜花果，色彩明艳动人；有的分层如琥珀，视觉层次丰富，既满足了拍照分享的需求，也让不饮酒的客人能手握一杯精致饮品，自在融入酒吧的氛围里，不必再为“无酒可点”而局促。
店内调酒照片
当陈阳老师谈及开店历程时，坦言其间交织着无数复杂的心路历程，需要攻克的难题也接踵而至。他常反复叩问自己：这家酒吧与西安其他酒吧的核心差异究竟在哪里？又该以何种独特方式吸引客人驻足？在他看来，个人喜好与市场需求往往存在偏差，“我喜欢的未必是客人能接受的”，因此他始终在寻找更贴合大众偏好的经营路径。他不愿让「开势」沦为单纯拼酒、饮酒的场所，更渴望将其打造成一处治愈空间——让在职场奔波一天的年轻人，能在这里找到喘息的“充电站”，暂时卸下工作的疲惫，静下心感受职场之外的风景，在慢时光里重拾生活的快乐与松弛。
若要用一款酒来诠释陈阳老师的性格，他会毫不犹豫地选择“教父”。这不仅源于他对这款酒的偏爱，更因酒液本身的特质与他的人格特质高度契合。“教父”以苏格兰调和威士忌为基底，初入口时，能清晰捕捉到烈酒的辛辣凛冽，如同初见陈阳老师时，那份不经意间流露的疏离感，让人觉得他自带“高冷”气场；但细品之下，杏仁利口酒的甜蜜便会缓缓漫开，蜂蜜的温润、麦芽糖的绵柔、太妃糖的醇厚在舌尖交织，恰如深入交谈后，听他娓娓道来开店的初心与理念，便能发现他藏在沉稳外表下的柔软与细腻。
这份细腻，也使陈阳老师总能敏锐捕捉到客人的情绪变化。每天在店里，他见证着形形色色的人来来往往，也清晰感知到他们进店与离店时截然不同的状态。许多客人刚来时，像裹着一层无形的“保护壳”，或许是被生活与工作磋磨出了防备心，始终难以彻底敞开心扉；但当他们离开「开势」时，状态已然不同——未必能彻底消解所有烦恼，却能明显感受到紧绷的神经已放松下来，脸上会漾起舒展的笑容，仿佛将一整天压在肩头的重担，都悄悄卸在了这个小空间里，带着一身轻盈重新走向生活。
结语：
走出开势酒吧时，西安城的灯火已渐次亮起。远处火车站传来一声悠长的汽笛，仿佛为这段对话画下了一个意犹未尽的休止符。陈阳老师站在吧台后擦拭酒杯的身影，与窗外偶尔掠过的列车灯光交织成一幅动态的剪影——那是属于现代都市的写意画，既有钢铁脉络的冷峻，又有人间烟火的温度。
在这里，酒是媒介而非目的，醉是放松而非放纵。当越来越多的商业空间追求高效流转时，开势反而执着地培育着一种“慢”的哲学——让路过的人愿意停下，让停下的人终于放松。或许正如陈阳老师所期待的：开势不只是又一个酒吧，更是都市人精神站台的一个暖光窗口。当绿皮火车载着故事驶向远方，这里永远亮着一盏为归来者而设的灯。
撰稿：张譞文；摄影：徐正艳；摄像：秦志燕；编辑：李瑶兰
作者：商界青年
