贵州珍酒推出冰淇淋，意欲何为？

近日，据贵州珍酒官方《这个周末，贵州珍酒邀你品味春天的第一支冰淇淋》显示，3月7日-12日，贵州珍酒冰淇淋巴士在长沙市进行宣传活动。珍酒官方提到，该冰淇淋为“珍味酱香”。

事实上，这并非首家白酒企业推出冰淇淋。几年前，泸州老窖曾与钟薛高联手推出一款“白酒断片雪糕”，与去年5月茅台推出的冰淇淋一样，雪糕里也加了一点52度泸州老窖白酒；此后，去年8月，洋河酒厂推出“蓝海寻宝”和“遇见珍宝”两款文创雪糕盲盒。

不难看出，近几年白酒企业纷纷跨界冰淇淋赛道。酒企的逻辑是希望通过带有自家产品风味的冰淇淋，让年轻人爱上自家的产品。聚焦本次贵州珍酒推出冰淇淋的动作，看“冰淇淋+酒”这条跨界之路能走通吗？

 

 

珍酒推出冰淇淋这事，其实让商界好酒第一时间想到的就是跟风去年大火的茅台冰淇淋。

据“i茅台”方面数据，去年5月茅台推出冰淇淋，之后三个月销售额近1.4亿元。社交媒体上更是衍生出数十个相关话题，不少网友发表观点，有人表示：“上千块的飞天茅台太奢侈，几十块一个的茅台冰淇淋还是能尝一下的。”也有网友表示，“没特别的，不打卡尝试一下觉得差点什么。”

再早之前，泸州老窖与钟薛高的“断片”雪糕相关微博话题#白酒断片雪糕#、#泸州老窖白酒断片雪糕#阅读量就达到1.8亿，聚集了4.5万讨论。

可见，“冰淇淋+酒”赚足了好奇心和话题度。

本次，珍酒冰淇淋，搞的也是限量赠送的玩法，与2019年，泸州老窖与钟薛高共同打造的“白酒断片雪糕”玩法一样。只是本次珍酒冰淇淋，目前只在湘潭、株洲、衡阳、郴州等城市线下进行，无线上渠道。

在商界好酒看来，本次贵州珍酒推出冰淇淋的做法，其实完全没问题。作为一个二三线的酱酒品牌，此举无疑给自己在年轻消费群里，赚取了一波眼球。这样的品牌宣传效果，比单纯的广告投放效率高多了。这个角度看，有里子就行，还在乎什么面子。别人说你跟风茅台，其实无所谓，黑红也是红。

另外，珍酒属于吴向东的白酒帝国版块。论起渠道铺货速度，珍酒冰淇淋可比茅台冰淇淋快多了。现成的华致酒行，与还需要一家一家装修的茅台冰淇淋店相比，一个冰柜的耗材，成本极低。

摆在店里，就算效果不佳，企业损失也不大。而万一呢，通过冰淇淋或者日后推出更丰富的品类，如白酒蛋糕、奶茶、月饼等食品，逐渐走进了年轻消费者，效果犹未可知。

在成本不高，风险小的情况下，试试又何妨。

 

 

冰淇淋+酒，目的肯定是以美食带火美酒。

随着众多白酒企业纷纷跨界冰淇淋赛道，是否标志着白酒年轻化营销已经找到了真正的突破口。

但从目前实际情况来看，恐怕这样说还为时尚早。

无论是，2018年喜茶喊出五粮液冰淇淋；2020年，江小白与蒙牛旗下的“随变”合作，推出白酒味随便冰淇淋；还是2021年，钟薛高与黄酒品牌古越龙山合作，推出黄酒口味雪糕。这些都只是一时的联名款，浅尝辄止，并没有成为酒企真正的产品。自然，在年轻人心目中，也是新鲜劲一过，转头就忘，何来占领心智一说。

从时间来看，目前只有茅台冰淇淋，不仅在自己的线上平台i茅台、巽风长期售卖，而且在全国各地开设茅台冰淇淋店，形成了线上线下的闭环模式，有长久发展之意。

不过高昂的售价，成为众多年轻人“望尘莫及”的存在。

有消费者对媒体表示，“出于好奇特意来打卡，回去尝试下，顺便发个朋友圈。”对于是否会再次购买，则持否认态度，“毕竟价格还是挺贵的，尝鲜一次就可以了。”

事实上，这也是不少白酒品牌跨界冰淇淋赛道，销量不容乐观的根本原因。

商界好酒记者注意到，无论是茅台酒冰淇淋，还是洋河雪糕、珍酒冰淇淋......，他们的成分表都非常简单。主要是基础的冰淇淋材料，以及自家产品的添加，酒精含量在2%。

简单的食材叠加，看不出任何白酒冰淇淋口感的独特研发之处。也许在年轻人心目中，抛去白酒的品牌光环，冰淇淋本身的口感还比不上日常吃的普通冰淇淋。

可见，酒企要想跨界冰淇淋类食品行业，并将这条道走通，还需要深耕食品行业。在突出自家酒饮特色的同时，将食品做到高水准，才是致胜的不二法宝。

现在的消费者都不是傻子，心里自有一杆秤。可以接受高价的事物，但是打出高价噱头而品质却跟不上的“双标”行为，是他们无法容忍的。

同时，还可以参考啤酒行业渠道多元化布局。发力线上线下链路一体化的打造，通过形成线上线下渠道闭环，从而在深度链接消费者的同时，推进产品销量。其实白酒龙头茅台已经在这么多做了，比如，巽风上玩游戏，充钱之后除了买游戏装备，也可以买茅台冰淇淋。

整体来说，目前白酒跨界冰淇淋效果一般，但至少开了一个头。打开了白酒走进年轻人的一扇窗，为白酒的多元化发展提供了一个思路。后续，行业发展究竟如何，我们持续关注。